人为什么多吃不长肉

有的人暴饮暴食依然苗条

有的人喝凉水也发胖

最令胖子们愤愤不平的是为什么有些人暴饮暴食却依然苗条，而他们光吃萝卜青菜，体重却持续走高。最新一期的《科学》杂志帮助胖子们找到了答案和出路。根据美国内分泌学家莱温和杰森的研究结果，瘦子与胖子的区别与他们的活动方式密切相关。前者肢体运动较多，经常站立、扭腰、走走；后者成天躺躺坐坐，懒得动弹。

研究人员发现，每人的卡路里消耗量和储存量都不同。这有两种可能的解释。一种可能是：每人的人体基本新陈代谢功能有强有弱；另一种可能是每人的肢体运动量有多有少——莱温和杰森称它为NEAT，即“非锻炼性活动生热作用”。

为了查明真相，找到令人变胖的原因，研究人员首先通过间接量热法记录每人的基本新陈代谢量。用每人获得的卡路里总量减去这个数，再减去转化成脂肪的卡路里量。研究人员认为剩下的就是每人每天活动消耗的卡路里。